En 1947 Pierre Jallatte reprend une fabrique de galoches dans les Cévennes et installe la société Jallatte à Saint-Hippolyte-du-Fort, dans un fort d’inspiration Vauban, pour repousser la rébellion huguenote.
Au cours d'un voyage aux Etats-Unis, il découvre les premières chaussures de sécurité pour le travail et a été le premier à importer l'idée en France.
Depuis plus de 70 ans, Jallatte se positionne en leader sur le marché de la chaussure de sécurité, en misant sur l’innovation et la recherche de performances techniques, afin de garantir la protection de l’homme au travail, préserver sa santé et améliorer son bien-être.
Après la sécurité, le confort et le design, Jallatte ouvre la voie de la performance liée à l'antifatigue dans une approche ergonomique adaptée à toutes les physiologies et à toutes les situations de travail.